Nos fromages
Découvrez nos fromages au goût authentique.
Vieurals
Fourme Entre Deux
Fourme vieille
Cartayrou
Tomette
Rioudis
Brebis
Tome fraiche
La faisselle
Crème fraiche
Beurre de barate
Grosse fourme de 40kg environ. Fromage à pâte pressée, affiné pendant 9 mois sur les planches d'une cave naturelle dans le fond d'un buron. Son nom est en lien avec son âge. En effet, ce fromage n'est ni jeune, ni vieux, il est entre les deux! Sa pâte est fruitée et change avec les saisons et l'alimentation des vaches. Elle a ainsi un goût plus fleurit durant l'été ce qui la fait ressembler au Salers.
Fourme Entre Deux