Tome fraiche

Et voici enfin la fameuse tome à aligot!
Fromage frais sans sel, juste pressé pour en extraire le petit lait… Elle se déguste aussi bien en dessert avec un peu de confiture que râpée sur des pommes de terre poêlées, ou bien sur, fondue à l’intérieur d’une purée bien chaude ou le mélange des deux vous donnera… l’aligot.